這就是市場上最貴的水果蛋蕉，綠色的外皮、橢圓的外型，很像一個雞蛋冰，短小可愛。剝開外皮，黃色果肉的香蕉氣味立刻散出來。長度比起一般香蕉只有三分之一，但價錢卻高出兩百倍。一般香蕉一公斤十三塊，蛋蕉一公斤兩百五十塊，甚至比當紅的頂級甜柿一公斤130元還要貴一倍。

　　不一樣的嘴，都說一樣的好吃。蛋蕉和一般香蕉口感比一比，蛋蕉顏色像蛋黃一樣深，口感飽滿紮實；但一般香蕉顏色淺，吃起來是鬆鬆的。貴的原因還有產量少，因為不能種的太密集，每一株至少間隔兩到三公尺，而且一株只會結五、六串蕉。物以稀為貴，矮肥短小的蛋蕉躍居當季最貴水果的地位。

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