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後大埔石櫟、煙斗石櫟 -3吋盆 高約20cm150元-小西氏石櫟、后大埔石櫟的種仁中,蛋白質及油脂含量相當高,其所含的單元不飽和及多元不飽和脂肪酸與橄欖油相近,堅果油亦富含多量的Ω-3次亞麻油酸
明日之星殼斗科堅果,如能開發為經濟作物,經濟效益將不容小歔
市 價:200
價格:150
商品編號: 後大埔石櫟
單 位:株
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產品介紹

商品名稱

                       後大埔石櫟、煙斗石櫟  

商品描述

殼斗科植物的生產年限可以很長,且為深根性植物,能自己尋找水源,栽培過程不需要供應大量的水分,又可以栽植在一般農藝作物不宜栽種的丘陵地區,具有減少土壤流失的功能,更可以成為台灣山地混農林業的理想樹種,些都是殼斗科堅果成為糧食作物發展的先天優勢

台灣中海拔林區盛產殼斗科植物,包括小西氏石櫟、后大埔石櫟的種仁富含多量油質、鬼櫟種子富含澱粉,行政院農業委員今(14)日指出,這些混農林業的明日之星殼斗科堅果,如能開發為經濟作物,經濟效益將不容小歔。

根據林業試驗所研究結果顯示,小西氏石櫟、后大埔石櫟的種仁中,蛋白質及油脂含量相當高,其所含的單元不飽和及多元不飽和脂肪酸與橄欖油相近,堅果油亦富含多量的Ω-3次亞麻油酸。油脂抗氧化能力經DPPH清除率試驗結果,亦與黑麻油的抗氧化能力相似。小西氏石櫟種子中含有多種的植物固醇,含量比橄欖油低,但比芝麻油高。植物固醇與植物固烷醇(phytostanol)還可降低血漿中膽固醇與LDL,主要作用機制為與膽固醇競爭,以降低膽固醇吸收。

林試所對於鬼櫟種子澱粉特性的研究結果則顯示,鬼櫟澱粉不含有過敏原的麩蛋白,可以開發為食品添加物,也有機會藉由加工成為抗解澱粉,進而成為減肥食品。此外,小西氏石櫟及后大埔石櫟之種殼相當厚實,較淺碟型的種子種仁含量為少,但外觀形狀特殊,可加工為具有原住民風格的裝飾品

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